Broccoli und Champignons in der Pfanne lässt sich schnell zubereiten, ist würzig im Geschmack, natürlich Gesund und ein echter Hingucker :-)
Auf dem Tisch in: 20 Minuten
Vorbereiten: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten
... für 2 Portionen
| 250 g | Broccoli |
| 250 g | Champignons |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 1 Tl | Sambal Oelek |
| 80 ml | Gemüsebrühe |
| Sesamöl | |
| Sojasauce |
Zubereitung
- 1Champignons und Knoblauch in Streifen schneiden, Brokkoli in kleine Röschen schneiden
- 2Pfanne oder Wok stark erhitzen, danach erst das Sesamöl hinzugeben
- 3Broccoli 3 Minuten scharf anbraten und öfters umrühren damit nichts anbrennt
- 4Knoblauch, Gemüsebrühe, Sojasauce, Sambal Oelek zugeben und 5 Minuten köcheln lassen
- 5Champignons beifügen und unter regelmäßigen Mischen weitere 2 Minuten köcheln
Hallo,
ich habe das Rezept jetzt schon sehr oft nachgekocht. Einfach, schnell und köstlich!
ich hab noch geröstete Nüsse und Reis dazu gemischt! :)
LG Romi
↓Das hat super lecker geschmeckt! Werde ich definitiv öfters machen! Danke für das tolle Rezept
↓Hallo Bettina,
vielen lieben Dank!
Shiitake passt auch ganz gut… ;-)
Bon Appetit!
Cheers
↓Marcel
Geschmacklich sehr gut.
Allerdings waren die Brokkoli hart wie rohe Karrotten und auch die Pilze waren nicht durch. Deshalb werde ich beim nöchsten mal:
– Den Brokkoli vorher 8 Minuten im Salzwasser kochen
– Die Pilze von Anfang an dazugeben
Btw. ich habe Cayennepfeffer anstelle von Sambal Oelek genommen. Wie gesagt geschmacklich war es perfekt!
↓Hallo Schmid :-)
Danke für Dein Feedback! Hmm, das ist interessant.
Vielleicht denkst du, dass er roh ist, dabei ist er nur gut knackig und nicht einfach totgekocht?
Wir finden es wirklich sehr lecker Brokkoli z.B. im Wok scharf (also mit einer hohen Temperatur) anzubraten, der ist dann durch, aber knackig und nicht so schwammig/verkocht. So behält er ja auch noch mehr seiner guten Vitalstoffe.
Generell kochen wir in unseren Breitengraden doch recht viel einfach tot. Etwas Biss ist oftmals unerwünscht (ausser bei Chips ;-)) und wehe es hat noch irgendwelche Bitterstoffe im Gemüse (welche ja so gut und wichtig sind!).
Cayennepfeffer ist eine tolle Alternative. Ich weiss gar nicht wann ich das letzte mal Sambal Oelek daheim hatte.
Freut mich aber, dass es dir doch noch so gut geschmeckt hat!
Cheers
↓Marcel
Also….die Angaben für 4 Personen mit 8 Knoblauchzehen fand ich jetzt ein kleines bisschen übertrieben 😂
↓Aber, Nichts desto trotz, ein schönes einfaches und vor allem WIRKLICH schnelles Grundrezept.
Ich habe die Standard Größen wie 300g Pilze und 500g Brokkoli aus dem Supermarkt zuhause gehabt.
Für 4 Personen etwas wenig, deshalb gibt es Reis dazu…und weil ich scharf nicht so gern mag wie mein Mann gab es einen Kompromiss von 1 TL Sambal Oelek 😅
Verfeinert habe ich es mit ein paar gerösteten Mandeln (gehobelt).
Es schmeckt super lecker. Und wird sicher nochmal auf dem Speiseplan landen. Danke Fürs teilen ☺️
Sehr lecker und fix zuzubereiten. Hab noch Lauchzwiebeln und extra Chilli hinzugefügt. Sogar meinem “Fleischfresser” hat es total geschmeckt, so dass er mir fast nichts übrig lassen wollte. Vielen Dank für das tolle Rezept!
↓Servus!
Perfekt fürn schnelles Abendessen. Kocht fleißig weiter!
Grüße
↓Euer VegiKlaus :)