Irgendwann habe ich im Supermarkt diese kleinen Paprikaschoten entdeckt und wurde sofort an meinen Urlaub in Spanien erinnert. Voller Vorfreude habe ich mir eine Packung Pimientos de Padron geschnappt. Daheim ging es dann sofort an Kochen! Die Zubereitung ist denkbar einfach: Waschen und samt Stiel ab damit in die Pfanne.
Anstelle des normalen Salzes nimmt man, sofern vorhanden, Fleur de Sel (Meersalz), der Geschmack ist so noch etwas besser
Pimientos de Padron geniesst man am besten als Snack mit etwas Brot, so isst man das auch in Spanien – dazu gibt es natürlich noch ein kühles Bier oder einen Rotwein. Bei uns war es ein alter, satter und herber Barolo, viel zu schwer im Geschmack, aber zum Kochen wollten wir ihn nun wirklich nicht verwenden
Zutaten
| 250 g | Pimientos de Padrón |
| 4 El | Olivenöl |
| Salz |
Zubereitung
- 1Pimientos de Padrón waschen und abtrocknen
- 2Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Paprika anbraten bis die Haut Blasen wirft, ein paar dunkle Stellen sind okay
- 3Auf dem Teller mit normalen Salz oder Fleur de Sel bestreuen und zügig essen
