Ab und an komme ich an einer Gefriertruhe vorbei und sehe eine Packung Flammkuchen, aber ganz fies sind Feste auf denen frischer Flammkuchen angeboten wird. Leider kommt herkömmlicher Flammkuchen nicht ohne Milchprodukte (und Speck!) aus.

Zum Glück sind wir einfallsreich und zaubern in einer halben Stunde einen leckeren veganen Flammkuchen auf den Tisch! Den Speck ersetzen wir durch Räuchertofu und anstelle dem Weizenmehl verwenden wir Dinkelmehl, das hat zwar auch Gluten, ist allerdings viel verträglicher als Weizenmehl. Die rote Zwiebel verleiht dem Flammkuchen neben dem tollen Geruch auch noch einen super Geschmack.