Wer kennt das nicht? Die Zeit zwischen Feierabend und dem Bett verstreicht so irre schnell. Wer trotzdem etwas sehr leckeres, leichtes kochen will sollte unser neues gemischtes Kohlgemüse mit Seitan Rezept ausprobieren.
Wer Gluten meiden will oder muss kann den Seitan auch weglassen, hungern muss keiner! Dazu passt auch Reis oder Pasta.
Es sieht nach viel aus, ist aber wirklich rasch zubereitet, auch das Gemüse ist schnell klein geschnippelt :-)
Auf dem Tisch in: 40 Minuten
Vorbereiten: 20 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Zutaten
... für 4 Portionen
| 500 g | Wirsing |
| 500 g | Weißkohl |
| 500 g | Chinakohl |
| 300 g | Lauch |
| 300 g | Seitan |
| 400 g | geschälte Tomaten (Dose) |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 4 | rote Chilischoten |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 2 El | Sojasauce |
| Reiswein | |
| Kokosöl |
Zubereitung
- 1Chinakohl, Wirsing und den Weißkohl in Streifen und den Lauch in Ringe schneiden
- 2Strunk von den Tomaten entfernen und zerkleinern
- 3Seitan falls nötig mit Küchenpapier gut abtupfen und in Streifen schneiden
- 4Chilis fein zerkleinern
- 5Seitan in einer Pfanne mit Kokosöl ~(3 Minuten} scharf anbraten, ggf. zwischendurch Kokosöl hinzugeben
- 6Die Hälfte der Chilis und der Knoblauchzehen beigeben nach 2 Minuten mit Reiswein und Sojasauce ablöschen und vom Herd nehmen und nicht anbrennen lassen
- 7Topf oder Wok mit Kokosöl erhitzen
- 8Den Lauch in den Wok geben und für 5 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren
- 9Restliches Gemüse, Chilis, Knoblauchzehen und Gemüsebrühe hinzugeben, weitere 5 Minuten kochen
- 10Tomaten samt Saft und Seitan dazugeben, alles zusammen noch mal 5 Minuten kochen lassen
